La sua esecuzione è semplicissima e tra lievitazione e cottura ci vorrà un'ora esatta, quindi se avete fretta o siete a corto di pane, questo è quello che fa pe voi.
Ingredienti:
700g di farina 00
200 g di acqua
3 cucchiai di acqua
25g di lievito di birra
200g di latte
30g di burro
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di sale
Sciogliete il lievito con 3 cucchiai di acqua e 1 cucchiainodi zucchero
Scaldate a parte i 200g di latte, con il burro e i 3 cucchiaini disale
Aggiungete al latte una parte di farina e cominciate a mescolarepoi unite il lievito sciolto e la restante farina.Lavorate qualche minuto nella planetaria o sul tavoloDividete l'impasto in due palle
Allungate ciascuna palla e ripiegatela su se stessacon l'aiuto dei pollici.
Formate infine 2 filoni e riponeteli in una tegliacoperta di carta forno.Mettete in forno freddo e accendete per 1 minuto esattoil forno alla temperatura di 180°.Spegnete e fate lievitare per 30 minuti il pane.Trascorso questo tempo accendete a 200° il forno efate cuocere per altri 30 minuti
Sfornate e fate raffreddare. Risulterà bello morbido.
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