Magazine Cucina
ingredienti: 225 gr di farina manitoba 100 gr di burro fuso (HO SOSTITUITO con 60 gr di olio extravergine di oliva) 50 gr di pomodorino ciliegino sott'olio 3 cucchiai di latte tiepido 2 uova 1/2 bustina di lievito di birra disidratato 1/2 cucchiaino di sale latte
In una ciotola setacciate la farina ed il sale. Aggiungete il lievito, il burro, il latte e le uova e miscelate tutti gli ingredienti. Trasferite l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo per circa cinque minuti. Mettetelo in una ciotola unta, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa un'ora; quindi lavoratelo ancora per qualche minuto. Trasferite, nuovamente, l'impasto sulla spianatoia infarinata e incorporate i pomodorini. Formate 8 panini e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti, i panini devono raddoppiare il loro volume. Spennellate i panini con il latte e fateli cuocere nel forno a 230° per 10-15 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia prima di servirli. Io poi li ho mangiati farciti di prosciutto cotto e formaggio.
con questa ricetta del blog pancakes a colazione partecipo questo mese a The Recipe-tionist
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