Panini all'origano

Alzi la mano chi non ha mai sentito parlare di Bimby, quel fantastico attrezzo capace di trasformare la vita di ogni cuoco, ma dal prezzo purtroppo non accessibile a tutti.
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Non possedendo questo magico apparecchio, ma avendo avuto la possibilità di dare ugualmente un'occhiata a diverse ricette apposite, ho provato a realizzare i panini all'origano, sfruttando i mezzi tradizionali a mia disposizione.
Ci occorrono per 6 persone:

• 500 gr. di farina 00;
• 200 ml d'acqua;
• 100 ml di latte tiepido;
• 10 gr. di zucchero;
• 25 gr. di lievito di birra fresco;
• 20 gr. di olio extra vergine d'oliva;
• 10 gr. di sale;
• origano per spolverare.

Sciogliamo il lievito nell'acqua e latte; aggiungiamo lo zucchero e l'olio e mescoliamo per ottonere un liquido liscio e senza grumi.
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Aggiungiamo metà farina, mescolando energicamente e incorporiamo il sale.

Facciamo digerire all'impasto tutta la restante farina poco alla volta, e lasciamo lievitare in un recipiente coperto per circa un'ora.
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Sul tavolo da lavoro infarinato, stendiamo l'impasto cercando di dargli una forma più possibile rettangolare (circa 80 x 30 cm) e spolveriamolo con l'origano.

Arrotoliamolo su sè stesso in modo da formare un grosso salame e tagliamolo in segmenti di circa 10 cm.
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Inforniamo a 180° in forno statico per 25 minuti.