Panna cotta al latte di cocco + kamut soffiato al miele

La spasmodica ed estenuante ricerca dell'abito di questi ultimi giorni mi ha risucchiato le poche energie rimaste.....ho persino confuso il ''suo'' giorno del fatidico si.......ma che ridere pero'.....presentarsi in chiesa e scoprire che non c'e' nessuno.....e il prete desolato che dice ''mah veramente il matrimonio e' gia' stato consumato''!!!!!!Cose da Poicc.........Ma insomma......forse il tutto sta prendendo la giusta piega....
Approfittando di un piccolo momento libero ho finalmente inaugurato i bellissimi e coloratissimi bicchieri che mi ha comprato la mamma.....
INGREDIENTI PER 5-6 BICCHIERI:

• 300 ml di latte di cocco
• 150 ml di panna di soia (potete usare anche quella normale o vegetale)
• 2 cucchiai di miele di acacia o millefiori
• 3 fogli di colla di pesce
• kamut sofiato al miele q.b.

Mettere a bagno la gelatina per 5 minuti in acqua fredda.In una pentola scaldare una parte di latte di cocco a fiamma moderata.Aggiungere il miele.Quando inizia a sobbollire abbasare la fiamma e aggiungere la gelatina strizzata.Mescolare bene fino a completo scioglimento.A questo punto unire il restante latte di cocco e la panna (non montata mi raccomando).Mescolare bene e versare nei bicchieri.In frigo per qualche ora.Quando la panna cotta si sara' addensata,o prima di servire, versare in superficie una manciata di kamut soffiato al miele.