Panna cotta, profumo d’arancia e salsa di fragole

Ingredienti

• PANNA COTTA

     

• 500 gr di panna fresca
• 200 gr di latte intero
• 10 gr di gelatina in fogli
• 1 bella arancia biologica
• 140 gr di zucchero

     

• SALSA DI FRAGOLE

     

• 200 gr di fragole
• 30 gr di zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  8 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

La panna cotta è un dessert al cucchiaio facile da preparare, ideale da servire quando il caldo inizia a farsi sentire. Qui la proponiamo aromatizzata con la scorza di arancia e accompagnata da una semplice salsa di fragole. Non contiene glutine ne uova, potete trovare questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante, assieme a tante altre preparazioni pensate per chi ha problemi di intolleranze alimentari.

Procedimento

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Ricavare dall’arancia 8 piccoli spicchietti che vi serviranno per guarnizione, poi grattugiare tutta la scorza e tenerla da parte.

Portare il latte e la panna al limite dell’ebollizione, unire lo zucchero, la scorza d’arancia e la gelatina strizzata. Mescolare bene, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.

Filtrare il tutto, poi distribuire la panna cotta in 8 stampini usa e getta da crem caramel inumiditi con acqua fredda.

Passare gli stampini in frigo per almeno 4 ore.

Mettere da parte tre fragole, poi frullare le altre a pezzetti con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una salsa omogenea, Filtrarla e tenere da parte.

Sformare la panna cotta sopra la salsa di fragole a specchio, guarnire con uno spicchietto di arancia, fragole a pezzettini e servire.

Ingredienti principali della ricetta:

• arancia
• fragole
• panna fresca