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Ingredienti:
4 patate
4 uova70 gr. di pecorino grattugiato
100 gr. di pancetta a cubetti
1 ciuffo di prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
sale epepe q.b.
Preparazione:
Pelate le patate,lavatele,tagliatele a tocchetti e cuocetele in acqua salata per venticinque minuti.Sgusciate le uova in una ciotola,sbattetele con una forchetta,aggiungete il pecorino grattugiato,continuate a sbattere e insaporite con un pizzico di sale e di pepe.
In una padella con un filo di olio rosolate la pancetta per qualche minuto,unite le patate sbollentate,continuate a rosolare per due minuti,togliete la padella dal fuoco,aggiungete le uova sbattute e lasciate rapprendere leggermente,quindi disponete la preparazione nel piatto da portata e insaporitele con il prezzemolo tritato.
In questo post colgo anche l'occasione per ringraziare la mia carissima amica Luna del blog http://barbapasticcetti.blogspot.it/ per avermi donato questo fantastico premio che va ad unirsi a tutti gli altri che ho ricevuto in questo anno e mezzo stupendo ,un premio e sempre una gran bella gratificazione a continuare a fare quello che più mi piace,cioè cucina,grazie di cuore amica mia,visitate il suo sito perchè è stupendo e ricchissimo di ricette buonissime ^_^
Questo premio dovrei donarlo ad altre 10 blogger ma sinceramente non me la sento di sceglierne sono 10 e quindi ho deciso che lo dono a tutte le amiche blogger che mi seguono con affetto e che lo meritano quanto me al 100% per il loro impegno,passione e costanza^_^
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