Certamente il paté di avocado vegan non ha alle spalle secoli di storia e cultura come il famoso paté de foie gras francese , ma non ha davvero nulla da invidiare al suo predecessore.
Ingredienti per 8 persone
3 avocado , 2 cucchiai di capperi , 9 cucchiai d’olio , 8 fettine di polenta grigliate ,
5 cucchiai di succo di limone , latte di soia q.b. , sale, pepe , cumino
Preparazione
Scegliere gli avocado più maturi, sbucciarli e privarli del nocciolo, passate quindi la polpa al passa verdure ed unite gli altri ingredienti amalgamando il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo e spalmabile. Spalmate dunque il paté così ottenuto sulle fettine di polenta ancora tiepide e servite.
Potete sbizzarrirvi servendo il vostro patè anche su crostini di pane a cassetta, con le tortillas o con del comune pane per bruschetta.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake