Perdere Peso o dimagrire?

Fabio Frisetti
Articolo scritto il 5-9-2013.

Siete tornati dalle vacanze con il proposito di dimagrire? Bene, ci sono alcune cose che dovete sapere prima di cominciare una dieta abbinata all'attività fisica. Innanzitutto sappiate che fra perdere peso ed eliminare massa grassa c'è una bella differenza. E se avete intenzione di alleggerirvi principalmente dal grasso corporeo dovete seguire alcuni consigli. Così da evitare di salire sulla bilancia scoprendovi meno pesanti ma solo perchè avete perso massa magra e tono muscolare.

La massa grassa, in teoria, dovrebbe rappresentare il 15-20 per cento del corpo dell'uomo e il 25 per cento del corpo della donna. Vediamo come si fa a ripristinare il peso forma nei soggetti in cui questo risulta alterato. Tenendo naturalmente presente che, se la percentuale in eccesso è troppo elevata, è bene rivolgersi a un esperto che rediga un apposito programma nutrizionale fatto su misura del paziente.

Per raggiungere l'obiettivo desiderato è opportuno seguire un'alimentazione a base di proteine, frutta e verdura, evitando invece quei cibi che apportano calorie ma non saziano, come gli snack. Bene quindi pesce, carni bianche e magre (petto di tacchino, pollo o manzo, tonno al naturale..), a cui aggiungere con l'adeguata moderazione grassi buoni come olio d'oliva, semi, noci. Quanto ai carboidrati, è bene prediligere quelli integrali, a basso indice glicemico, con primi piatti a base di pasta, riso, zuppe di cereali. Da tenere a distanza o quasi i latticini (si possono salvare quelli magri).
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Fondamentale per la riuscita del vostro piano è inoltre bere molta acqua, almeno otto bicchieri al giorno. Questo accelererà il metabolismo, facilitando la perdita di massa grassa. Da evitare invece gli alcolici. Così come le calorie vuote quali zucchero bianco, farina bianca, prodotti da forno, bibite zuccherate, caramelle. Per la colazione è da prediligere un mix di proteine e fibre (uova, frullati..) che vi permetteranno di mantenere il senso di sazietà fino al momento del pranzo. Indicati per la vostra dieta alimenti quali ananas, kiwi, limone... Un altro accorgimento è mangiare almeno quattro volte durante la giornata, per evitare di arrivare affamati ai pasti principali. Importante per esempio una sana merenda pomeridiana, a base di latte, cereali, jogurt o frutta.

La dieta deve essere sempre equilibrata e personalizzata e mai estrema. I digiuni potranno darvi sì l'immediata soddisfazione di sgonfiarvi e indossare la taglia inferiore nel giro di una settimana. Tuttavia non faranno che togliervi tonicità e massa magra. Per dimagrire davvero sarà necessario invece avere un po' più di pazienza, ma i risultati dureranno a lungo. Mentre, quando si perde genericamente peso, è molto probabile che - ai primi sgarri - lo si riacquisti. Anche perchè a una dieta aggressiva e ferrea è difficile resistere troppo a lungo.

Ovviamente per perdere massa grassa non basta assumere gli alimenti giusti. Occorre infatti affiancare alla dieta una sana attività fisica. Consigliato il fitness nelle sue varie forme, dalla corsa alla camminata, dagli attrezzi all'attività aerobica, da abbinare ad esercizi più dolci, per esempio a un corso di joga o pilates. Queste attività sono utili a tonificare i muscoli e a far fuori con più facilità la massa grassa. E' bene darsi un programma, vario ma costante, anche con l'aiuto di un personal trainer.

Come si fa a capire se ci si sta liberando dell'odiato grasso corporeo? Alcuni segnali dovrebbero arrivare dal corpo stesso, capace di percepire maggiore agilità e vigore. Inoltre gli abiti dovebbero cadere meglio e le vostre forme rientrare nei jeans messi da parte perchè troppo stretti. Ma ovviamente esiste un modo più attendibile per conoscere i risultati del vostro percorso, che non è possibile evincere da una tradizionale bilancia che restituisce il peso totale.
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In commercio ci sono infatti appositi strumenti, le bilance impedenziometriche, in grado di dare misure abbastanza precise. Basta posizionarvisi e appoggiare un dito in un determinato punto: una carica di corrente elettrica (innocua e indolore) attraverserà il corpo e, in base alle resistenze diverse di tessuti magri e grassi, sarà capace di quantificare la percentuale di massa grassa presente nel vostro corpo. Per chi vuole risparmiarsi questo passaggio, esistono anche veloci sistemi di calcolo, che potete sperimentare direttamente online e che, basandosi su diversi parametri, arrivano alla definizione del peso del grasso corporeo.

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