Petto di pollo al curry e mela verde

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Anche oggi una bella ricettina con il petto di pollo, un pò orientaleggiante tanto per dare un tocco di sapore nuovo e originale al petto; stavolta la cottura è tradizionale in padella, il gusto è un po' particolare, delicato e secondo me piacerà anche a chi non ama i gusto non proprio autoctoni. Curry e mela si fondono molto bene insieme e non si avverte nè il prevalere dell'una nè dell'altro, è una bella ricetta da provare che è adatta anche alla stagione un pò più calda. Io l'ho preparato così:

600 gr di petto di pollo 1 mela verde 1 carota 1/2 cipolla 2 cucchiai di curry 1/2 bicchiere di latte tiepido farina q.b. olio extravergine di oliva sale, pepe Tagliamo il pollo a striscioline, passiamoli nella farina e teniamoli da parte. Affettiamo sottilmente la cipolla, tagliamo a tocchettini la carota e grattugiamo la mela (io ho usato una grattugia vitamino di Tescoma ). Mettiamo in una padella un filo di olio extravergine di oliva, una volta caldo rosoliamoci la cipolla e la carota, poi uniamo la mela e lasciamola insaporire per qualche minuto. Mettiamo ora in padella le striscioline di petto di pollo, facciamo rosolare e regoliamo di sale e pepe; nel frattempo sciogliamo il curry nel latte tiepido e teniamo da parte. Dopo aver rosolato il pollo, aggiungiamo il curry, mescoliamo e chiudiamo la padella con il coperchio; lasciamo cuocere a fiamma medio-bassa per circa 20 minuti. A termine della cottura sevolete una salsa un pò più densa si può aggiungere un pò di farina o un pò di yogurt bianco per avere un effetto più cremoso e tenere ul fuoco per pochissimi minuti.  A me il pollo così è piaciuto sia caldissimo che tiepido e voi come lo gradireste?