Petto di pollo allo stracchino

INGREDIENTI

1 petto di pollo grande o 2 piccoli

200gr. di stracchino

2 cucchiai di latte

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 noce di burro

1 rametto di salvia

sale

pepe

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 PROCEDIMENTO

• Mettete in un tegame l’olio, il burro e la salvia. Quando il condimento sarà caldissimo, soffriggetevi il petto di pollo. Rigiratelo e cuocetelo per 3-4 minuti.
• Tagliate lo stracchino a pezzi e schiacciatelo grossolanamente, unite un pò di latte ed amalgamate.
• Versate questa crema sul pollo e fate cuocere ancora un minuto, salando e pepando a vostro piacimento.

CONSIGLIO

Potete cucinare il petto di pollo allo stracchino anche utilizzando gli straccetti di pollo al posto del petto intero.

http://gnam1.altervista.org/petto-di-pollo-allo-stracchino/