|⇨ Piadina romagnola

La Piadina romagnola è l'originale e l'intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un antipasto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un antipasto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. La Piadina romagnola, non solo è deliziosa, ma risulterà anche estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la nostra Piadina romagnola.

Ingredienti:

- 700 gr. di farina
- 1 bustina di lievito
- 1 hg di strutto
- 1 misurino scarso di vino
- sale
- 3 misurini di latte

Procedimento:

Inserite tutti gli ingredienti (esclusi farina e lievito) nel boccale e mescolate per 1 minuto a velocità 1. Buttate dall'alto a velocità 5-6 la farina e il lievito miscelati. Mescolate per 40 secondi poi 2 minuti a velocità Spiga. Usate l'impasto subito (non occorre lasciar lievitare). Stendete l'impasto stesso dello spessore di mezzo cm formando dei cerchi di 20 cm di diametro e cuoceteli in una padella antiaderente asciutta o nel testo (pietra speciale) girandola da ambo le parti fino a cottura ultimata. Stendete, invece, l'impasto dello spessore di circa 2 mm e tagliatelo a losanghe che poi friggerete in abbondante olio bollente. Le prime sono ottime consumate calde al posto del pane oppure tagliate a spicchi e farcite con prosciutto, sale o formaggi. Le seconde (sempre calde) si sposano perfettamente con uova fritte, formaggi molli o affettati.