Piattino triangolare Finger Food
Anche questa ricetta partecipa al contest di Atmosfera Italiana ” Ricette estive leggere- Pasta Integrale Benedetto Cavalieri in accessori Finger food“. L’ idea è nata in modo un po bizzarro… come il ripieno di questi tubetti (ditaloni), si perchè la santa mia pazienza mi ha portata a riempirli. Come ora ve lo racconto!!!
Ingredienti:
350g. di Tubetti di Pasta Integrale bio Benedetto Cavalieri
400g. di Carne trita
1 Uovo
Pane raffermo q.b.
Latte q.b.
Formaggio grattugiato q.b
Sale
1 Limone
Per la Gratinatura:
200g. di Scamorza Affumicata
Preparazione:
Mettere a bollire l’ acqua per la pasta; raggiunto il bollore salare e versare i tubetti di pasta integrale e far cuocere e scolare a metà cottura (circa 6 minuti). La pasta dovrà risultare molto al dente.
Nel frattempo preparare l’ impasto per il ripieno.
Unire la carne, l’ uovo, il formaggio grattugiato, il pane raffermo ammollato nel latte, il sale e la buccia grattugiata del limone. Impastare bene il tutto che dovrà risultare molto morbido.
Scolate la pasta integrale, appena si sarà leggermente raffreddata cominciate a riempila con l’ aiuto di una sâc a poche con un beccuccio piccolo.
Prendete una teglia e ricopritela con carta da forno.
Uno ad uno disponete i tubetti farciti a formare un fiore (circa sette), per la base; sistemate altri quattro (per il secondo strato) ed infine uno solitario. Le dimensioni dei vari strati possono cambiare a seconda di quanto li volete grandi.
Prendere la scamorza e tagliarla a pezzetti molto piccoli (quasi grattugiata) e cospargere tutti gli strati.
Mettere in forno a 180° per 15 minuti, giusto il tempo che la pasta completi la cottura e la scamorza fonda.
Appena pronta sovrapporre subito i tre strati di tubetti e lasciarli riposare un minuto prima di servirli sui piattini per finger food!!!.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
Pacman
Nostradamus
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