Pizza ai funghi porcini

Ingredienti

• 700 grammi di impasto per la pizza fatta in casa
• 200 grammi di funghi porcini
• 300 grammi di mozzarella fior di latte
• 350 grammi di pomodori pelati passati
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti circa
• Dosi:
  4 pizze
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Uno dei grandi protagonisti delle tavole autunnali incontra una della preparazioni più famose della cucina italiana. Il risultato è la pizza ai funghi porcini, un modo semplice e gustose per apprezzare questo straordinario frutto della terra. Se invece avete voglia di un primo piatto provate a preparare queste Orecchiette con salsiccia e funghi.

Procedimento : 

Affettate sottilmente la mozzarella e ponetela in un colino per eliminare il liquido in eccesso.

Preriscaldate il vostro forno alla massima potenza.

Dividere la pasta in quattro parti uguali e spianarne una sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa tre millimetri. Oliare una teglia e rivestirla con la pasta spianata. Ripetere l’operazione con le altre 3 teglie.

Velare le pizze con il pomodoro distribuendolo circolarmente con il dorso di un cucchiaio.

Pulire i funghi per eliminare residui di terriccio, affettateli sottilmente e distribuiteli sopra le pizze. Salare  e pepare appena, irrorare con un filino d’olio e passare nel forno per circa 15 minuti.

Estrarre le pizze, coprirle con la mozzarella e rimetterle in forno per far fondere il formaggio e completare la cottura.

Saggiare con una forchetta la cottura della pasta e servirle ben calde.

Ingredienti principali:

• funghi porcini
• impasto per pizza fatta in casa
• mozzarella fior di latte

Categoria Principale: La pizza

Strumenti Necessari

• spianatoia
• mattarello
• terglie per pizza