Lo zenzero...di cui ho utilizzato la radice fresca in quanto piu' saporita, ha un sapore un tantino piccante che esalta dolci e dessert ma anche innumerevoli altri piatti......Inoltre non dimentichiamoci le sue innumerevoli virtu' benefiche...in India e Cina e' considerato una delle piu' importanti piante medicinali:possiede proprieta benefiche per la digestione ed e' famoso per la sua capacita' di "riscaldare" il corpo grazie alla sua azione diaforetica (che fa sudare)...quindi e' un toccasana in caso di raffreddore e influenza.
Si puo' usare in caso di nausea,nelle problematiche gastrointestinali,in caso di colesterolo alto,crampi muscolari e dolori mestruali........
La nota aggiuntiva del lime e' assolutamente strepitosa......
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina di mais fioretto
- 50 gr di farina 00
- 100 gr di burro fuso
- 150 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 3 mele Royal Gala
- 3-4 com di radice di zenzero grattugiata
- mezzo lime spremuto
- mezzo bicchiere di latte (io ho utilizzato latte di soia)
- un pizzico di sale
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti (tranne una da tagliare a fettine).Sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungere il burro fuso,il succo di lime,lo zenzero grattugiato,il pizzico di sale.Quindi unire le farine setacciate con lo lievito alternandole al latte .Per ultime aggiungere le mele a cubetti.Versare il composto in uno stampo da PLUM CAKE.Sopra aggiungere la mela affettata.Infornare a 160 gradi per circa 60 minuti.
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