Dolce publicato su VB quasi 2 anni fa e rifatto tante volte sempre riscuotendo il favore dei commensali, semplice ma sfizioso, ideale per una colazione semplice o una merenda sostanziosa.
Ingredienti:
200gr di farina 0 (o quella che preferite)
100gr di farina fioretto di mais
1/2 bustina di cremor tartaro
100gr di zucchero di canna
1 noce di burro di soia (o olio )
350ml di latte di soia
canditi d’arancia (facoltativi)
1 pizzico di sale
2 piccole mele+1
10 mandorle
Procedimento:
Setacciate le 2 farine con il cremor tartaro e mettetele in una ciotola o in uno sbattitore,Sbucciate le 2 mele e tagliatele a tocchettini.
Aggiungete lo zucchero alle farine, la noce di burro, o l’olio, il pizzico di sale e cominciate a lavorare aggiungendo il latte, l’impasto deve essere abbastanza fluido, aggiungete le mele e i canditi.
Versate nello stampo dove avrete messo della carta forno, tagliate a fettine la 3° mela e decorate il plumcake, in mezzo ad ogni fettina mettete una mandorla e infornate a 190° per circa un ora.
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