Plumcake con gocce di marmellata

Il plumcake con gocce di marmellata è un classico dolce da prima colazione...

Ingredienti:

300 gr farina,  100 gr zucchero di canna, 100 gr burro, 50 ml di latte, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, vanillina, 4/5  cucchiai di marmellata ai mirtilli

Lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero, poi unite il burro fuso in precedenza a bagnomaria.  Ora unite la farina insieme al lievito, mescolate il tutto con una  frusta e poi aggiungete il latte a poco a poco, per finire unite la vanillina ed amalgamate.

Prendete uno stampo per plumcake e versate metà dell'impasto, a questo punto aggiungete 4/5 cucchiai di marmellata ai mirtilli o quella che vi piace di più, versate il resto del composto ed infornate per 40 minuti circa a 180 gradi.

Sfornate il plumcake con gocce di marmellata, lasciatelo raffreddare e spolverizzate eventualmente con dello zucchero a velo.