Plumcake della colazione alle banane

Ingredienti

• 2 uova grandi (c.a. 130g sgusciate)
• 150g di zucchero, 250g di farina
• 110ml di olio di semi
• 3 banane grandi molto mature (c.a. 270g )
• una bustina di lievito
• una spolverata di cannella

• Difficolta':
  facilissima

Avete delle banane un pò troppo mature e non sapete cosa farne? La risposta la trovate nella ricetta di questo profumato e gustoso plumcake della colazione alle banane.

Procedimento

Montare bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Dopo aver ottenuto una montata chiara e omogenea, unire l’olio di semi.

Sbucciate e schiacciate le banane fino a ridurle ad una purea e unitele al composto, amalgamando per bene il tutto.

A poco a poco inserire la farina setacciata e la cannella. In ultimo il lievito, anch’esso setacciato.

Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.

Infornare a 170° per 45 minuti. Una volta cotto, verificate prima inserendo uno stecchino, togliere subito dal forno.

In alternativa alla cannella si possono unire 110gr di gocce di cioccolato, in modo da renderlo ancora più goloso!

Se poi siete dei golosi di plumcake provate la ricetta di quello allo yogurt, ottimo da inzuppare nel latte oppure da spalmare con della marmellata.