Ingredienti: 200 g. di riso 800 ml di latte fresco 2 stecche di cannella 3 uova medio/piccole 80 g. di burro 150 g. di zucchero 1 pera gocce di cioccolato a volontà! Portate il latte a ebollizione con la cannella e 50g. di zucchero. Versate il riso e lasciate cuocere lentamente fino a quando il latte sarà stato completamente assorbito e il riso sarà morbido (se serve, aggiungete altro latte). Una volta pronto, lasciate raffreddare. Nel frattempo sbattete le uova con il resto dello zucchero in una bacinella; sbucciate la pera e tagliatela a fettine sottili (io uso il pela-patate). Quando il riso sarà freddo, unitevi le uova sbattute, il burro fuso in precedenza, le gocce di cioccolato e la pera. Imburrate lo stampo per plumcake e cospargetelo con del pan grattato. Versate il composto e infornate a 180° per un'ora. Prima di toglierlo dallo stampo ricordate di lasciarlo raffreddare! (non fate come la sottoscritta....)
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