Plumcake integrale alle mele

Cari lettori siamo giunti a fine settimana ed io inizio a dare i numeri e sì perché avevo programmato il post per oggi ma senza scrivere l'introduzione, quindi chi di voi stamattina ha aperto il mio blog non ha trovato il testo che sto scrivendo ora esattamente alla 13:13, cosa volete farci sto invecchiando anche io La ricetta di oggi è un dolce light un po' particolare perché ha fra gli ingredienti la tisana , sì ho accettato la sfida fra blogger indetta da L'Angelica dove appunto io e altre 9 blogger dobbiamo usare le tisane nelle nostre ricette o come accompagnamento. Il plumcake di oggi è fatto con farina integrale, zucchero integrale, niente burro ma olio , niente uova e niente latte sostituito dalla tisana del buonumore così da far sorridere anche solo per un momento chi in questo periodo non ha proprio voglia di sorridere e ne conosco qualcuno... Io per natura anche se sono giù di morale o non sto bene ,cerco sempre di sorridere almeno per una volta nella giornata , ci vuole poco, sorrido quando vedo un cagnolino giocare, un bimbo che vuole le coccole della mamma, o semplicemente cammino nella strada e faccio un piccolo sorriso a qualcuno, mi sento subito meglio... Vi lascio le indicazioni per preparare questo dolce leggerissimo ed auguro a tutti voi un buon fine settimana A presto , con affetto

Plumcake integrale alle mele Calorie: 343.23 Kcal per 100 g
Una porzione contiene 297 calorie

Ingredienti per 10 porzioni medie

• 300 g di farina integrale 
• 180 g di zucchero grezzo di canna 
• 140 g di olio di semi di girasole 
• una bustina di tisana del buonumore L’Angelica (iperico,anice e cannella) 
• la buccia di un limone 
• 2 mele rosse 
• una bustina di lievito per dolci* 

Preparazione
Preparare la tisana versando 200 ml di acqua bollente in una tazza ,facendo attenzione a non versarla direttamente sulla bustina di tisana, lasciare in infusione per 5 minuti e fare intiepidire (io l’ho messa fuori per qualche minuto)
Mettere in una ciotola la farina e il lievito e mescolare bene

Tritare la scorza del limone assieme alla buccia del limone nel mixer (oppure nel Bimby 10 secondi velocità 8)
Aggiungere la farina con il lievito e amalgamare bene con un cucchiaio di legno

Nel mixer mettere la tisana tiepida , aggiungere l’olio e miscelare bene qualche secondo (nel Bimby 5 sec. vel.5)
Incorporare i liquidi alla farina e lavorare bene con il cucchiaio di legno oppure una spatola morbida per un paio di minuti (nel Bimby 2 minuti vel.5)

Unire le mele tagliate a pezzi non troppo grandi e mescolare bene

Versare il composto in uno stampo grande per plumcake grande rivestito con carta forno

Infornare a 180° per 40 , dopo i primi 40 minuti infilare lo stuzzicadenti nell'impasto se è asciutto il dolce può essere sfornato altrimenti lasciar cuocere ancora 5 minuti
Varianti

• Potete sostituire la tisana con la stessa quantità di succo di frutta senza zucchero
• Potete sostituire le mele con le pere o altra frutta
• Potete sostituire la farina e lo zucchero integrali con altre farine e con lo zucchero bianco

Con questa ricetta partecipo a Ricette di Natura , dove 10 blogger si sfidano ai fornelli con i prodotti Nutraceutica L'Angelica