Un plumcake ideale per la colazione fatto con farina integrale, profumato con le carote e reso croccante dalla presenza delle nocciole. Da provare!
Procedimento
Pulire le carote e frullatele con il robot da cucina. Mettete la carota frullata in uno scolapasta e cercate di eliminare l’acqua in eccesso.
Frullate alla stessa maniera le nocciole.
Montate molto bene le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio e il latte.
Potete ora aggiungere anche le carote e le mandorle frullate e per ultimo la farina e il lievito.
Amalgamate bene il tutto, quindi versate l’impasto in uno stampo da plumcake di circa 22 cm di lunghezza.
Cuocete in forno a 180° per 50 minuti.
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