Polpette + crocchette

Esiste davvero la polpetta perfetta????!!!!
E se esiste.......come si fa???
Rimango convinta del fatto che ogni polpetta puo' avere mille varianti...quindi non ci assilliamo troppo chiedendoci se e' o non e' la polpetta perfetta.......sicuramente avrete tutti una ricetta speciale nascosta nel vostro cassetto............e questa e' la mia.............
Ingredienti per due persone:

• 250 gr di carne trita di manzo
• 50 gr di mollica di pane
• latte
• 1 uovo
• pangrattato
• formaggio grattugiato
• noce moscata
• sale

Inzuppate la mollica di pane in un po' di latte.Nel frattempo aggiungere alla carne trita l'uovo,il formaggio grattugiato,il sale,la noce moscata e per ultima la mollica strizzata.Ricavate con questo impasto delle polpettine leggermente schiacciate che passerete nel pangrattato.Poi in una padella fate scaldare qualche cucchiaio di olio e una noce di burro dopodiche' fate cuocere ben bene le polpettine.....per una decina di minuti.Per le crocchette invece fate bollire delle patate ,poi schiacciatele con lo schiacciapatate........quindi aggiungete uno o due uova ...a seconda della quantita'....(io sono andata abbastanza ad occhio.....avevo circa 400 gr di patate ,quindi ho aggiunto 2 uova).Poi aggiungete del formaggio grattugiato,del sale,della noce moscata .Formare delle palline e metterle sulla placca del forno rivestita di carta ........cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti.......