Polpette di merluzzo al forno

Ingredienti per 4 persone

•  500 gr di filetti di merluzzo
•  2 uova
•  350 gr di patate
•  1 spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 100 gr di pancarrè
• sale qb
• pepe qb
• olio qb
• noce moscata qb
• maionese qb

Preparazione

1. Lessate le patate in acqua per circa 40 minuti, sbucciatele e poi passatele al setaccio, fatele raffreddare e poi aggiungete il prezzemolo tritato. Prendete il pesce e l’aglio e metteteli nel mixer con le uova e noce moscata.
2. Togliete il composto dal mixer e trasferitelo in una ciotola, incorporate le patate e mescolate bene insieme agli altri ingredienti. Prendete il pancarrè e tritatelo e poi fate delle polpette e passatele nel mix di pancarrè.
3. Mettete le polpette in una teglia coperta con la carta da forno, aggiungete un po’ di olio e poi cuocete le polpette in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Suggerimento

Servite con maionese e spicchi di limone.
Tempo di preparazione:90'
Età:dai 12m