30g di pane grattugiato
Rosmarino ( io Berardi Erbe)
Erba cipollina
3 uova
Sale
Latte o acqua per ammollo 2 bicchieri
Noce moscata
3 cucchiai di parmigiano1 barattolo di polpa1 cucchiaino di sale per il sugotagliate grossolanamente il pane raffermo e mettetelo in una ciotola.bagnatelo con il latte o acqua e lasciateloriposare fino a che avra' assorbito tutto il liquido almeno 5 minuti.strizzate con le mani il pane ormai sfatto e morbido e in un altra ciotola e unite le uova il sale il parmigiano il rosmarino tritato finemente noce moscata q.b l erba cipollina e infine il pane grattuggiato.lavorate io composto con le mani che deve rimanere morbido ma se vi sembra troppo molle aggiungete del pangrattato.formate delle polpettine con le mani.












