Polpette "riciclate" :)

Cosa fate quando vi avanza il pollo o il coniglio lesso con cui avete fatto il brodo? Di solito a casa nostra va a finire nel mangiare del cane perché non lo mangia mai nessuno e alla fine va a male -.-"Che spreco! E allora ecco la soluzione: (oddio sembra quasi una pubblicità! ahah ) insomma: se anche a voi vi avanza sempre il lesso del brodo questa ricetta vi farà davvero comodo perché queste polpette sono buonissime e leggerissime :) E' una ricetta moolto rivisitata quindi non vi spaventate!L'unico problema è che non vi posso dare le dosi precise: uno perché non a tutti avanza la stessa dose di lesso! :D e due perché dovete aggiungere più o meno pane e aggiungere un uovo "a occhio" secondo la consistenza che state ottenendo. Ma insomma è più facile di quello che sembra eh ;) Poi sono comode perché non si sa come ma le polpette durano in eterno! Ma sono sicura che queste non avanzeranno! Allora iniziamo e BUON APPETITO! :P
INGREDIENTIpollo o coniglio lessopane raffermolatteuovaparmigiano grattugiatoprezzemolo tritatosale e olio qb
PROCEDIMENTOMettere la carne lessa nel mixer e trituratela finemente. Intanto mettete il pane raffermo in ammollo nell'acqua calda, o anche nel latte caldo se preferite :) Poi in una ciotola mettete la carne tritata, il pane ammollato e ben strizzato e mescolate insieme all'uovo. Aggiungete poi il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, il sale e un filo di olio e mescolate bene con le mani. Intanto accendete il forno e preparatevi una teglia con la carta da forno. Non vi resta che formare delle palline con le mani e passarle poi nel pan grattato. Disponete tutte le vostre polpettine nella teglia, versateci sopra un filo d'olio e un pizzico di sale e infornate a forno caldo a 200 gradi per 15 o 20 minuti. Saranno pronte quando si saranno dorate sia sopra che sotto.Naturalmente potrete anche friggerle o farle in padella! :PMi scuso ancora se non vi ho dato le dosi precise ma non le so neanche io! Perché quando le faccio vado ad occhio e aggiungo il pane e le uova a seconda della consistenza che dovrà essere non troppo secca ma neanche troppo "molle" dovrete ottenere una consistenza morbida ma spugnosa. Vedrete che farete impazzire tutti :) 
tempo di preparazione: 10 minutitempo di cottura (in forno): 20 minuti 

CONSIGLIO

• Vi consiglio di accompagnarle con dei pomodori o un'insalata fresca ;)
• Se nel frigo vi sono avanzati anche dei pezzi di qualche formaggio o qualche fetta di prosciutto unite tutto all'impasto con la carne e il resto degli ingredienti e mescolate tutto: non si butta via nulla con le polpette :P