Polpettine di tonno

Ingredienti

• 2 lattine di tonno sott'olio da 160g (quelle un pò più grandi)
• una fetta di pancarrè
• un uovo
• una patata abbastanza grande
• un ciuffo di prezzemolo
• pangrattato.

• Tempo Preparazione:
  10 Minuti
• Tempo Cottura:
  10 Minuti
• Dosi:
  2 Persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Basso

Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, adattissima a un pranzo veloce estivo. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini.

Procedimento

Pelate e lessate la patata, quindi schiaccatela con lo schiacciapatate.

Mescolate bene insieme il tonno un pò sminuzzato, l’uovo, la patata, il pancarrè precendentemente ammorbidito in un pò di latte o acqua, il prezzemolo.

Fate con il composto tante polpettine e passatele nel pangrattato.

Disponetele in una teglia rivestita con carta forno e irroratele con olio di oliva.

Passatele in forno a 200° per 10 minuti, quindi giratele delicatamente e fate cuocere altri 10 minuti.

In alternativa si possono anche friggere in abbondante olio di arachide caldo finchè non saranno dorate.