Polpettone freddo estivo

Il Polpettone freddo estivo è una rivisitazione della ricetta del più classico polpettone che qui ci viene proposta in un’intrigante veste estiva. Un secondo piatto adatto per qui pranzi e cene di una certa importanza che, non di rado, si fanno d’estate con amici e parenti. Un secondo ricco ed elaborato che, grazie all’aiuto del nostro insostituibile Bimby, riuscirete a realizzare in pochissimo tempo e senza nessuna difficoltà. Scopriamo cosa serve e cosa bisogna fare per poter realizzare il nostro Polpettone freddo estivo con il Bimby.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 litro di acqua,
- prezzemolo,
- 30 grammi di parmigiano,
- 1/2 misurino di latte,

- 1 misurino di pangrattato,
- 1 cipolla, 1 peperone,
- 1 uovo,
- 400 grammi di carne macinata,
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6 la cipolla, il prezzemolo, il peperone e continua per 3 minuti. Aggiungi formaggio, pangrattato, uovo, latte, sale e pepe e malgama per 10 secondi a velocità 6. Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi spatolando. Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio. Inserisci nel boccale l’acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare. Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.