Prima e dopo!

La torta rovesciata all'ananas è un classico. Semplice, scenografica e buonissima! Io ho utilizzato la ricetta che trovate su Giallo Zafferano, un sito che consulto spesso e che trovo molto chiaro, anche per chi come me a volte si perde.... Ho fatto solo un paio di semplici modifiche: non ho usato la vanillina (aroma che non amo particolarmente) e ho usato "solo" 100 g. di burro, anziché 150. Ah, come suggerisce il sito, ho preferito usare il latte anzichè il succo dell'ananas sciroppato che mi sembra sempre un po' chimico... In una padella fate caramellare 80g. di zucchero di canna, dopo aver fatto fondere 20g. di burro. Se lo zucchero fatica a sciogliersi e vi sembra che sia sul punto di bruciare, aggiungete poche gocce d'acqua. Foderate lo stampo con della carta forno, spalmate il caramello sulla carta e adagiate le fette d'ananas ben asciugate in precedenza. Questa sarà la base della vostra torta. Una volta in forno si formerà un crosticina dolce e scura grazie al caramello e sarà buonissima! Per l'impasto, mescolate con una frusta 100g. di zucchero bianco e 100g. di burro ammorbidito fino ad ottenere una crema. Aggiungete tre uova intere e continuate a mescolare. Tocca ora alla farina, 250g., ben setacciata e a mezza bustina di lievito per dolci. A seguire, aggiungete lentamente 100 ml. di latte e, se volete, qualche pezzettino di ananas. Continuate a mescolare fino a togliere i grumi e a rendere l'impasto bello liscio. Versate il tutto nello stampo, sopra alle fette d'ananas, e mettete in forno a 180° per un'ora! Prima di rovesciare la torta con l'aiuto di un piatto, lasciatela raffreddare o si romperà!! Decorate a piacere.