Oggi vi proponiamo un primo piatto molto semplice da realizzare e perfetto per l'estate: fresco e gustoso, il pesto di zucchine è l'ideale per far mangiare verdure di stagione ai bambini nelle calde giornate d'estate. Il gusto delicato delle zucchine e l'assenza dell'aglio rendono infatti questo pesto leggero e particolarmente adatto ai più piccoli.Ingredienti per 4 persone:320 g circa di rigatoni (o del tipo di pasta che si preferisce)3 zucchine piccoleuna manciata di pinoliqualche foglia di basilico1 cucchiaio di pecorino grattugiato1 cucchiaio di parmigiano grattugiatoolio extravergine di olivasalePreparazione:Realizzare il condimento per questo primo piatto è davvero facile. Occorre semplicemente lavare e tagliare a pezzetti le zucchine e metterle nel frullatore insieme al resto degli ingredienti, regolandosi di sale e olio secondo le proprie preferenze.
Frullare il tutto fino a ottenere una crema piuttosto omogenea. 
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e unirla al pesto freddo o appena riscaldato in un tegame. Piace alla mamma perché: è una ricetta semplice e veloce, ottima per preparare un primo piatto fresco e genuino con verdure di stagione.Piace al Piccolo Cuoco perché: la cremina verde rende i rigatoni buonissimi.Fonte Ricetta: Ricetta di CaterinaRicetta adatta per intolleranti al latte: NoRicetta adatta per intolleranti alle uova: SìRicetta adatta per celiaci: NoDifficoltà: nulla
Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:APR MAG GIU LUG AGO SET OTT
Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO. Vuoi scaricare la Scheda di Frutta e Verdura di Stagione GRATIS? Clicca quiNOTE: I tempi dati nella ricetta sono puramente indicativi perché la preparazione di un piatto può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno utilizzato.
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