Pudding pane, burro e marmellata

INGREDIENTI

burro ammorbidito

8 fette di pane pittosto spesse

340gr. di marmellata a piacere

500ml. di latte

250ml. di panna liquida

3 uova

110gr. di zucchero finissimo

i semi di un baccello di vaniglia

40gr. di uvetta

2 cucchiai di zucchero di canna

crema pasticcera o gelato per servire

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Preriscaldate il forno a 160 ºC . Imburrate metà fette di pane e l’altra metà spalmatela di marmellata, chiudete a a sandwich con le fette rimanenti.
• Tagliatele a metà e disponetele in un contenitore da forno della capacità di 750ml.
• Unite il latte, la panna, le uova, lo zucchero semolato e i semi di vaniglia in una ciotola, quindi lavorate il tutto con una frusta per amalgamare. Incorporate l’uvetta e versate tutto  sopra al pane. Lasciate in ammollo per 1-2 minuti, poi spolverate con lo zucchero
• Mettete il contenitore a bagnomaria in una grande teglia profonda. Aggiungete acqua bollente sufficiente per arrivare a metà contenitore. Cuocete per 1 ora e 5 minuti o finchè saranno dorati. Servire con crema pasticcera o gelato.

http://gnam1.altervista.org/pudding-pane-burro-e-marmellata/