Purè con stelline di prosciutto

Ingredienti per 4 persone:

• purè pronto
• 40 gr di burro
• 320 gr di prosciutto in fette spesse mezzo cm
• erba cipollina
• sale

PreparazionePreparate il purè e tenetelo da parte in caldo.Mettete il prosciutto su un tagliere e con le formine per biscotti 

1. ricavate delle stelline, con le parti restanti possiamo fare un contorno, le tagliate a pezzettini e le tenete da parte.
2. In una padella antiaderente sciogliete il burro e poi soffriggete il prosciutto, sia le stelline che i cubetti, per qualche minuto, devono dorarsi non scurirsi troppo. Se occorre insaporite con sale.
3. Mettete il purè in 4 piatti, ponete sopra le stelline di prosciutto e poi nei bordi i cubetti piccolini. Completate con l’erba cipollina tritata e servite.Tempo di preparazione:20'Età: dai 12m