Quadretti al cacao con arachidi

I quadretti al cacao sono dei dolcetti molto buono, arricchiti dagli arachidi. La preparazione non richiede molto tempo ed è abbastanza semplice. Buoni per la prima colazione ma anche da regalare a Natale.

Ingredienti:

Per la base:

300 ml acqua

4 cucchiaini lievito per dolci

1 pizzico di sale

6 uova

100 gr cacao amaro

350 gr zucchero semolato

600 gr farina 00

200 ml olio di semi

200 gr arachidi ricoperti di cioccolato 

300 gr crema di arachidi

Per la glassa:

8 cucchiai di latte condensato

200 gr zucchero a velo

50 gr burro fuso e tiepido

60 gr  cacao in polvere

Procedimento:

In un pentolino mettere l’acqua con il cacao e portare ad ebollizione, mescolando con un cucchiaio. Spegnere il fuoco  e unire gli arachidi ( se usate le barrette, tagliare a  pezzetti). Lavorare la crema di arachidi con olio, zucchero, sale e uova, fino ad ottenere una crema. Mescolare  la farina con il lievito ed unirli al cacao e lavorare, quindi ottenere un impasto omogeneo e poi incorporare le barrette a pezzetti. Versare il tutto in una teglia foderata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti. sfornare e togliere il dolce dalla teglia , lasciandolo sulla carta forno. Lasciare raffreddare. A questo punto preparare le glassa, mettendo in una ciotola, zucchero a velo, cacao , burro e latte condensato. Lavorare il tutto con un cucchiaio di legno. Cospargere uniformemente con la glassa, la superficie del dolce e far raffreddare in frigorifero. Togliere dal frigorifero 35 minuti prima di servire, tagliando a pezzetti.