Quadrotti al cacao con cuore cremoso

I quadrotti al cacao sono una idea un pò diversa per servire una torta al cioccolato, gli ingredienti più o meno sono gli stessi, ma nella mia versione ho anche aggiunto un cuore cremoso con dei prodotti della Rigoni di Asiago.

Ingredienti per 10/12 quadrotti al cacao:

300 gr farina

40 gr cacao amaro in polvere

3 uova

100 gr burro

30 gr fecola

un bicchierino scarso di rum

Fiordifrutta Fragole e fragoline di bosco

Nocciolata Rigoni di Asiago

una bustina di lievito per dolci

100 gr zucchero

latte q.b.

Prendete una ciotola abbastanza capiente, versate la farina setacciata, lo  zucchero, il burro ammorbidito, le uova ed il lievito per dolci. Con l'aiuto di una frusta, mescolate poi unite il cacao, la fecola, il latte e per finire quanto l'impasto sarà fluido e privo di grumi versate un bicchierino di rum.

Rimescolate l'impasto e versatelo in una pirofila rettangolare già imburrata, mettete la torta in forno per 50 minuti circa a 180 gradi, fate la solita prova stecchino per vedere se è ben cotta.

Appena sfornata, lasciatela intiepidire e poi toglietela dalla pirofila, avrete realizzato un bel rettangolo che ora dovrete tagliare in 4 parti in senso orizzontale, poi tagliate in 3 parti orizzontalmente in modo da ottenere 10/12 quadrotti al cacao. A questo punto dividete ciascun quadrotto a metà e farcite l'interno con la Nocciolata  o con la Fiordifrutta, per finire spolverizzate con zucchero a velo e servite.