Quadrotti crema al cacao

300 g farina
120 g  burro                                                                                          
150 g di zucchero a velo                                                                    
un uovo intero ed un rosso scorsa del limone  un pizzico di sale mezza bustina di lievito
essenza di vaniglia Flavourart
Crema alla nocciola senza uova
200 g di cioccolato fondente
100 g di nocciole
100 g burro (anche meno se vi va)
100 g zucchero
 mezzo bicchiere di latte bollente
 Iniziare a preparare la pasta frolla. Amalgamare in una ciotola molto velocemente farina, zucchero, lievito, burro e un pizzico di sale.  Create una specie di granella con l'impasto alla quale aggiungerete il rosso l'uovo, l'uovo intero e l'essenza. Amalgamate con la punta delle dita molto velocemente; fin tanto che non avrete ottenuto una palla liscia ed omogenea. Riponete la  frolla a riposare nel frigorifero  per circa trenta minuti coperta da una pellicola per alimenti.
Nel frattempo mettere nel frullatore le nocciole il burro, lo zucchero ed il cioccolato farlo andare  qualche secondo poi unire il latte molto caldo. Continuare a centrifugare fin tanto che non avrete ottenuto una crema piuttosto fluida ed omogenea.
In mancanza di un frullatore potete utilizzare quello ad immersione ed il rispettivo bicchiere.
Prendere poco più della metà della frolla, stenderla con il mattarello alta circa mezzo centimetro. Disporla su una teglia rettangolare coperta da carta forno.
Io ho utilizzato la mia teglia Pavoni con base in porcellana e bordi in silicone estraibili che si presta molto bene sia per la  preparazione di torte o semifreddi tradizionale sia (ed è questo il mio caso) nella preparazione di Bars farcite.
Quindi distribuire in modo uniforme la crema sulla torta. quindi stendere con il mattarello la frolla restante e disporla sopra la crema.
Porre il dolce a cuocere in forno per circa una trentina di minuti a 180°. Una volta cotta e ben fredda tagliarla a cubetti rettangolari e spolverarli con abbondante zucchero a velo.
English  version
1cup 3/4  all porpuse flour
one whole egg and a red
last of the lemon
a pinch of salt
half a packet of yeast
1 stick butter
vanilla essence
Hazelnut cream without eggs
2 sticks  dark chocolate
1 stick of butter
8 tbs sugar
half a cup of hot milk
1/2 cup of halznut
Start preparing the pastry. Mix in a bowl very fast flour, sugar, baking powder, butter and a pinch of salt. Create a kind of grain with the mixture to which you add the red egg, whole egg and essence. Mix with the tips of your fingers very quickly, as long as you have not got a ball smooth and homogeneous. Put the pastry to rest in the refrigerator for about thirty minutes covered with a plastic wrap.
In the meantime, put the nuts in a blender the butter, sugar and chocolate do go a few seconds then add the hot milk. Continue to spin as long as you have achieved a cream rather smooth and homogeneous.
In the absence of an immersion blender you can use that and the respective glass.
Take a little more than half of the pastry, roll out with rolling pin high about half a centimeter. Place it on a roasting pan covered with parchment paper.
I used my baking Pavoni based in china and removable silicone edges that lends itself very well for the preparation of cakes and desserts is traditional (and this is my case) in the preparation of stuffed Bars.
Then evenly distribute the cream on the cake. then spread with a rolling pin and place the remaining pastry cream over it.
Place the cake to bake for about thirty minutes at 1375F. Once cooked and very cold cut into rectangular cubes and sprinkle with plenty of icing sugar.