Chi non ha mai mangiato i gnocchi alla romana? se ne trovano anche in commercio già pronti (anche se la preparazione non è complicata). La prima mia volta è stata circa 6 anni fa circa a casa di mia sorella. Devo dire che mi son piaciuti tanto. Abbiamo provato a ripetere l’ esperimento 3 anni fa ed il mio cane ha apprezzato molto la cena… Abbiamo sbagliato le dosi ed è venuto un semolino niente male in quantità da caserma… Ora li ho rifatti (anche se li ho provati altre 5/6 volte) ed il risultato non è poi deludente….
Ingredienti:
250 di Semola di grano duro
1l di Llatte
2 Tuorli
50g Burro
Sale
50g. Formaggio grattugiato
Per il condimento:
Olive nere denocciolate
Polpa di pomodoro Mutti
Origano
Sale
Preparazione:
In una padella capiente, versare il latte e portarlo a bollore; aggiungere a pioggia la semola di grano duro continuando a mescolare per 10 minuti aggiungendo il sale e la noce moscata.
Far raffreddare ed aggiungere il burro fuso, il formaggio ed un tuorlo alla volta; amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare su di una teglia aiutandosi con un coltello bagnato. Lasciare riposare.
Nel frattempo in una padella mettere a scaldare due cucchiai di olio extra vergine d’ oliva, aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti scarsi; aggiungere le olive nere denocciolate ed una spolverata di origano. Aggiustare di sale.
Disporre in una teglia i quadrotti di semola precedentemente ritagliati, messi in file da tre sovrapposti.
Adagiarvi sopra il sugo alla pizzaiola e spolverizzare con il formaggio grattugiato.
Infornare per 15 minuti a 180°, devono solo gratinare.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
0.000000 0.000000
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake