Ingredienti
- una confezione di pasta briseè rotonda
- 500 grammi di patate
- 3 pomodori
- 180 grammi di prosciutto cotto
- 2 uova
- 50 grammi di farina di riso
- 200 grammi di latte di riso
- prezzemolo
- curry
- 2 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
30 minuti - Tempo Riposo:
10 minuti - Dosi:
6/8 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Oggi vi proponiamo una torta salata priva di latticini, con patate, pomodoro, prosciutto cotto e aromatizzata da un pizzico di curry in polvere. L’utilizzo della pasta briseè già stesa la rende particolarmente pratica, ideale anche per una cena in famiglia.
Procedimento :
Pelare le patate, tagliarle con la mandolina in rondelle di tre millimetri di spessore.
Portare ad ebollizione dell’acqua in una casseruola, salarla e gettarvi le patate.
Farle sobbollire per tre minuti dalla ripresa dell’ebollizione, poi scolarle.
In una ciotola disporre la farina di riso con 1/2 cucchiaino raso di curry e altrettanto sale.
Unire il latte di riso amalgamando il tutto con una frusta.
Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato, poi le uova, una alla volta fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida.
Stendere la pasta birseè in una tortiera senza toglierla dalla sua carta forno.
Bucherellare il fondo con la forchetta e coprirlo con metà delle patate.
Fare uno strato con metà del prosciutto, un altro con metà dei pomodori a fettine sottili e versarvi sopra metà del composto di uova e farina di riso.
Fare un altro strato di patate e distribuire i pomodori rimasti a raggiera lungo il perimetro della torta.
Completare con il prosciutto formando dei rotolini al centro della torta, premendoli leggermente.
Coprire delicatamente con il resto della pastella e spolverizzare con il pangrattato. Condire con un filo d’olio, poco sale e pepe e infornare a 190 gradi per circa 30 minuti.
- pasta brisee
- patate
- pomodori
- prosciutto cotto
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