Quiche di porri, broccoli e patate

Classica ricetta salva cena: pochi ingredienti per un secondo gustoso e che quasi si prepara da solo

Preparazione:
Lessate per 8-10 minuti nel forno a microonde (massimo 700 watt) le patate, il broccolo e, se gradite, le punte degli asparagi, senza portare a cottura completa.

Nel frattempo riducete il porro a rondelle, aggiungete quindi le patate ridotte a tocchetti e non private della buccia e le restanti verdure. Unite le uova, il latte, il pangrattato, i formaggi, il sale, il pepe, la paprika e la noce moscata a piacimento. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, quindi distribuite il composto in una pirofila tonda rivestita di carta da forno e infornate a 180° per almeno mezz’ora o comunque finché la superficie non sarà bella dorata. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.