Una buona quiche, un'insalata croccante e la cena è servita! Oppure una buona quiche, delle buone bollicine italiane e l’aperitivo è servito! Una preparazione estremamente versatile, veloce, sempre stuzzicante e gradita a tutti. Ecco perché nel mio frigorifero un paio di rotoli di pasta sfoglia non mancano mai! Sì lo so, la brava foodblogger dovrebbe prepararsela da sé… ma come si sa nessuno è perfetto e allora ben vengano le sfoglie pronte!
Quiche di Stracchino e Carciofi
Ingredienti
Mariangela Prunotto
Inalpi
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°. Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia. In una terrina amalgamare lo stracchino con l’uovo, aggiungere la pancetta a dadini, i carciofini tagliati a listarelle, il parmigiano e amalgamare per bene il tutto. Versare il composto dentro il guscio di sfoglia. Completare con le fettine di emmental tagliate a striscioline e una spolverata di pangrattato. Ripiegare i bordi, spennellarli di latte e infornare per circa 20/25 minuti sino a doratura.
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