Rainbow Pancakes

Hello everyone!
This morning I want to present one of my favorite dishes for breakfast: pancakes (YUM)! The today inspiration is still the spring with its fantastic colors…How? Just add a drop or two of food coloring to small portions of batter to make rainbow pancakes and you’ll see how everything becomes magical!

I wish you a beautiful day! Nat

Buongiorno a voi!
Questa mattina voglio presentarvi uno dei miei piatti preferiti per la colazione: pancakes (GNAM)! L’ispirazione di oggi è ancora la primavera con i suoi fantastici colori…Come? Basta aggiungere una o due gocce di colorante alimentare in piccole porzioni di impasto per fare dei pancakes arcobaleno e vedrete come tutto diventa magico!

Vi auguro una bella giornata! Nat

Makes 10 to 12 pancakes

1/2 cup of flour
3/4 cup of buttermilk
1/4 cup of milk
1 tablespoon of sugar
2 tablespoons of vegetable oil
1 teaspoon of baking powder
1/2 teaspoon of baking soda
1/2 teaspoon of salt
1 egg

1. Beat all ingredients in a medium bowl with a hand beater until smooth.
(For thinner pancakes, stir in 2 to 4 tablespoons of additional milk.)
2. Grease a heated griddle, if necessary, with shortening, using a pastry brush.
3. For each pancke, pour about 1/4 cup of butter onto the hot griddle.
4. Cook until pancakes are puffed and dry around edges. Turn and cook other sides until golden brown. Serve with applesauce if desired.

Ingredienti per 10/12 pancakes

1/2 tazza di farina 00
3/4 di tazza di latticello o buttermilk
1/4 di tazza di latte
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo

1. Sbattete tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta a mano fino a che l’impasto diventi liscio.
(Per ottenere dei pancakes più sottili, aggiungete 2-4 cucchiai di latte supplementare.)
2. Ungete una piastra riscaldata, se necessario, utilizzando un pennello da pasticceria.
3. Per ogni pancke, versare circa 1/4 di tazza di burro sulla piastra calda.
4. Cuocete fino a quando i pancakes sono gonfi e asciutti intorno ai bordi. Girare e cuocete gli altri lati fino a doratura. Se desiderate, servite con dello sciroppo di mele.

Pics via/Foto: http://ohjoy.blogs.com/