Raw-Dolcetti

Con pochi e semplici ingredienti si possono creare Dolcetti gratificanti, golosi, naturalmente dolci.
Non è necessario aggiungere dolcificante, solo la naturale dolcezza della frutta e della verdura.

Ho volutamente creato piccoli dolcetti, un vano tentativo di limitare il consumo a due o tre dolcetti.

Ingredienti:
100 gr. di carota bio (1 carota)
200 gr. di batata con la buccia bio (2 batate piccole)
150 gr. di mela con la buccia bio (1 mela golden)
5 datteri al naturale bio
30 gr. di mandorle con la buccia

Procedimento:
Lavare, spazzolare accuratamente gli ortaggi e la mela, tagliarli a pezzetti.
In un robot da cucina inserire la carota, le batate, i datteri e le mandorle.
Tritare sino ad ottenere un trito fine, aggiungere la mela (con la buccia) e tritare nuovamente.
La mela renderà il composto morbido e si amalgamerà facilmente. Assaggiare, è possibile correggere il sapore e la consistenza. Se desiderate dei Dolcetti più dolci, basterà aumentare il numero dei datteri, per rendere il composto più corposo è necessario aumentare la quantità di mandorle.
Versare il composto in una sac-a-poche, foderare due o tre vassoi dell’essiccatore con carta forno e formare dei piccoli dischetti dello spessore di circa 1 cm.
Schiacciare leggermente i dischetti allargandoli.

Essiccare i Dolcetti con il programma P3; per realizzare questi dolcetti, i tempi dell’essiccatore non sono brevi, io li ho lasciati tutta la notte circa 10 ore.
Al mattino erano perfetti, asciutti e completamente staccati dalla carta forno.
Conservarli in un contenitore per alimenti in frigorifero. Si conservano a lungo…. ma è assolutamente impossibile, dopo pochi giorni saranno finiti.

Dolcetti sani e naturali, tutta la naturale dolcezza di frutta e verdura.
Non sono riuscita a trovare i datteri Medjoul, ho utilizzato datteri biologici al naturale, più piccoli e meno dolci dei Medjoul, consiglio di diminuire la dose di datteri nel caso utilizziate i Medjoul.