RICETTA | Chocolate chip scones per iniziare la giornata

Esattamente un anno fa mio marito ed io partivamo per il viaggio di nozze, trascorso principalmente a New York. Fra le tante piacevoli sorprese che questa città inevitabilmente ci ha riservato, una è rappresentata dai dolcetti che ci hanno accompagnato ogni mattina a colazione, a dispetto di pancakes & co.: si tratta degli scones, o meglio dei chocolate chip scones, la cui nostalgia mi ha spinta a cercare una ricetta per assaporarne il gusto a casa e provare a rivivere quei piacevoli momenti.  Fra le tante trovate in rete, mi sono affidata a quella pubblicata da Jessica di www.cilieginasullatorta.it, fatta di ingredienti semplici che tutte noi abbiamo a casa, e che non potevo non proporre anche qui sul blog. Ingredienti per 9 scones
250 g di farina autolievitante (oppure 240 g di farina 00 + 10 g di lievito) 30 g di zucchero 75 g di burro freddo 150 g di latte una manciata di gocce di cioccolato fondente 1 pizzico di sale

• Preriscaldare il forno a 180°C;
• Versare farina, lievito, zucchero e  sale in un recipiente, aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le dita così da  unire fra loro gli ingredienti;
• Unire le gocce di cioccolato, versare il latte ed impastare con una forchetta fino a quando non sarà completamente assorbito;
• Stendere l’impasto ad un'altezza di circa 2,5 cm, e ricavarne dei dischi del diametro di 5 cm;
• Sistemare infine gli scones su una teglia rivestita di carta forno, spennellarli con il latte ed infornarli per 15-20 minuti.