Ricetta omini di pan di zenzero … personalizzati!!

Fino a poco tempo fa ero convinta che questi biscotti così speziati non mi piacessero!
Io credo di avere un palato piuttosto semplice e tradizionalista, simile a quello di un bambino, ed ero convinta che questi biscotti fossero troppo da adulti!!
Invece mi sono dovuta totalmente ricredere perché il mix di queste spezie non crea assolutamente qualcosa di troppo strano o ardito per i miei gusti!! 
E devo dire neppure per quelli di mia figlia, di mia mamma e di mia sorella!
Sì perché l’idea era quella di imbustarli in sacchetti contenenti tanti gingerbread (gli omini appunto) classici, più un gingerbread personalizzato… ma in realtà alle foto sono arrivati in pochi perché se li sono spazzolati tutti loro!!! Ovviamente potrete anche utilizzare questo impasto per fare i classici omini e basta! Insomma personalizzati o meno, sono molto buoni!!
Io trovo che sia un’idea divertente quella di gingerbreadizzare noi e i nostri cari!
Potrete usarla non solo come idea regalo ma anche come segnaposto per il pranzo di Natale (o perché no, la colazione!)! Allora che aspettate?!? Cercate qualche foto buffa dei vostri cuccioli/mariti/mogli/amici/parenti e correte a gingerbreadizzarvi!!!
Una volta mangiato il biscotto vi rimarrà la foto da appendere all’albero!
200g di farina (io metà 00 metà integrale) 50g di zucchero 30 g di olio (io extra vergine di oliva) 1 bustina di polvere lievitante 2 cucchiaini circa di zenzero fresco grattugiato (oppure 1 di zenzero in polvere) 1/2 cucchiaino di cannella in polvere un paio di cucchiai di latte (io riso) Opzionale (per le decorazioni): cioccolato frutta secca tritata cereali soffiati (io ho usato gocce di cioccolato e miglio soffiato)
  In una ciotola mescolate la farina (o le farine se anche voi optate per una parte integrale, che devo dire non si sente! quindi osate pure) lo zucchero, il lievito e le spezie. Aggiungete poi l'olio ed iniziate ad amalgamare l'impasto con un cucchiaio. Quando tutto l'olio sarà assorbito aggiungete poco alla volta il latte, e impastate fino ad ottenere una palla omogenea. Stendete l’impasto su di un piano infarinato e con un taglia biscotti ritagliate i vostri omini. Con un coltello tagliate la testa (ahi!) e appoggiate il corpo su di uno stuzzicadenti, lasciandone fuoriuscire una parte (circa 1/3). Decorate a piacere con cioccolato, frutta secca tritata o cereali soffiati (io ho usato gocce di cioccolato e miglio soffiato). Cuocete in forno caldo ventilato a 170° per una decina di minuti.   Una volta cotti fateli raffreddare. Stampate e ritagliate la testa dei soggetti scelti e un cartoncino di uguale misura. Tagliate poi un filo e con un nodo create un cerchio che servirà per appendere la foto. Con lo scotch incollate prima il cartoncino allo stuzzicadenti e al filo, e infine attaccate sopra anche l’immagine del viso.