Questo è un budino facile, grazie al quale riciclare il cioccolato delle uova pasquali.
Ingredienti:
1 litro di latte intero
200 grammi di uvetta sultanina
300 grammi di ciccolato dell’uovo di Pasqua
150 grammi di amido di mais
3 cucchiai di zucchero se il cioccolato è fondente
liquore o succo di frutta
codette colorate
Mettiamo l’uvetta a bagno in acqua tiepida; mettiamo l’amido di mais in una ciotola; scaldiamo il latte e stemperiamolo nell’amido girando per evitare la formazione di grumi. Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a rimestare, per far sì che non si attacchi; la crema deve diventare solida. Tritiamoil cioccolato, uniamolo alla crema e mescoliamo. Facciamo cuocere complessiavamente per circa 6 minuti; spegniamo il gas, scoliamo le uvette ed uniamole al composto. Bagniamo lo stampo da budino con del liquore o del succo di frutta e versiamo la crema. Livelliamo e mettiamo in frigorifero a rassodare per circaa 3 ore; Al momento di servire, bagniamo lo stampo nell’acqua calda, per favorire la fuoriuscita del budino.Decoriamo con le codette colorate e portiamo in tavola.
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