Riso speziato al latte di cocco

Ingredienti:

• gr 240 di riso
• l 1 di latte di cocco
• 5 chiodi di garofano
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• mezza stecca di cannella
• mezzo cucchiaino di garam masala
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 2 cucchiai di ghee
• sale marino integrale

Preparazione:

Con una mezzaluna tagliate sottilmente aglio e cipolla e metteteli in una pentola insieme al garam masala, alla cannella, ai chiodi di garofano e al ghee, fin quando non sentirete che iniziano ad emanare il loro aroma speziato.

Unite, quindi, il riso. Mescolate per qualche minuto facendo insaporire, salate e versate nella pentola il latte di cocco. A questo punto mettete un coperchio, lasciate andare a fiamma moderata la cottura e fate finire di cuocere il riso per circa 15-18 minuti.

Aggiustate di sale se necessario e servite immediatamente il riso, non appena la cottura sarà terminata. Decorate con il prezzemolo triturato a seconda dei vostri gusti.