Rotolo con uva bianca e nera.

• Ingredienti: per 4 persone

500 g di pasta sfoglia
400 g di uva bianca e nera
1/2 l di latte
5 tuorli 
1 limone
2 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
90 g di farina
100 g di zucchero

Avete invitato delle amiche per il tè e volete offrire qualcosa di veramente speciale?

Provate questo rotolo di pasta sfoglia con crema, uva bianca e uva nera.

Preparazione: 20’

Cottura: 35’

• Preparate la crema pasticcera: mettete a bollire il latte con la scorza di limone, i chiodi di garofano e la cannella.
• Montate 4 torli d'uovo e uniteli alla farina.
• Filtrate il latte unitelo a filo ancora bollente sul composto di uova e farina, mescolando continuamente.
• Rimettete a cuocere a fuoco basso senza smettere di mescolare, fino a raggiungere la giusta consistenza.
• Lasciate intiepidire.
• Srotolate la sfoglia, stendeteci sopra la crema pasticciera e distribuite gli acini di uva tagliati a metà e privati dei semi.
• Arrotolate l'impasto, facendo attenzione a non stringere troppo.
• Spennellate la superficie con il tuorlo rimasto leggermente slegato, cospargete di zucchero e informate a 180°C per circa 35 minuti.