Salame di cioccolato senza uova, burro e zucchero aggiunto, ma buono da morire!

Mi piace così tanto il salame di cioccolato che ricordo ancora la prima volta che l'ho mangiato: a casa del mio vicino di casa per la sua festa di compleanno. Non so come spiegarvi, ricordo il mio stupore e l'estasi del suo sapore in bocca. 
Ricordo una scena, di qualche anno fa, quando vivevo ancora a casa con i miei, mia sorella e quella teppista del nostro cagnolino Martina.
La marti ha il vizio del furto perciò mia mamma sta bene attenda a dove mette il cibo, ma un giorno era riuscita a sgraffignare un bacio perugina da una scatola... Di sicuro non sapeva bene cosa fosse, ma si guardava bene da restituircelo!
Così mente io e mia mamma eravamo lì a tentare di distrarla e di farci restituire il cioccolatino, lei rimaneva impietrita con la mandibola serrata e il cioccolatino ancora tutto incartato in bocca! Dopo poco con il calore il cioccolatino ha inizato a sciogliersi, e ha iniziato a colargli il cioccolato all'interno della bocca. Bene, ricordo benissimo che le sue pupille si sono dilatate in un baleno prendendo tutto l'occhio! Ecco io devo avere provato lo stesso godimento!
Il salame rimane tuttora un grande classico delle feste e dei compleanni dei bambini, perchè tutti come me lo amano! Però io se devo essere sincera ho sempre qualche remora a dare dell'uovo crudo, ancor più se ho degli invitati! E poi si è buono, ma quante calorie! Ecco navigando per la rete ho trovato una meravigliosa soluzione: un salame di cioccolata che farà contenti tutti, buonissimo, semplicissimo, e senza tanti grassi aggiunti. In più, non avendo burro e uova si conserva in freezer a lungo, quindi potrete tenerlo sempre pronto come emergenza per ospiti improvvisi, o come regalo da portare per un invito a cena! Provatelo e butterete via la vostra vecchia ricetta come ho fatto e terrete questa, ne sono sicura (la ricetta originale viene da qui!)!
Salame di cioccolato Ingredienti: 110 gr di latte di soia al naturale, non zuccherato 150 gr di cioccolato fondente al 50%, percentuale da non superare per non ottenere un risultato troppo amaro 40 gr di olio di riso o di mais 120 gr di biscotti secchi 80 gr di nocciole tritate grossolanamente
Procedimento: 

Mettete in un sacchetto per alimenti i biscotti e romperli percuotendoli con qualcosa di pesante (devono venire un mix tra pezzi grossini e briciole), tritate in un mixer le nocciole e tenete entrambi da parte. Mettete il latte e il cioccolate a pezzi in un pentolino sul fuoco e scaldare il tutto a fuoco molto basso e mescolando continuamente fino a fare sciogliere del tutto il cioccolato.
Quando si sarà sciolto tutto togliete la pentola dal fuoco e unite l’olio sbattendo con una frusta o una forchetta finché il tutto non risulta perfettamente omogeneo. Unite ora al cioccolato i biscotti spezzettati e le nocciole tritate e amalgamate bene tutto con un cucchiaio. Dopo una decina di minuti (per evitare di ustionarvi non fatelo prima) rovesciate il composto su della carta da forno e distribuitelo in lunghezza con un cucchiaio. Prendete poi alle estremità la carta da forno e arrotolatela, dandogli la forma appunto del salame. Arrotolate i bordi a caramella, ricoprite tutto di carta stagnola e mettete in freezer almeno per 3-4 ore. Servite su un tagliere tagliato a fette!