Ingredienti:
- gr 150 di anacardi
- l 1 di acqua
- gr 30 di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaini di shoyu
- sale marino integrale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
In una padella fate tostare gli anacardi a fiamma viva per circa 5 minuti.
Metteteli, quindi, nel mixer di un frullatore e frullateli bene, fin quando non appaiono ridotti quasi in polvere. Aggiungete l’acqua e continuate a frullare.
In una pentola fate scaldare l’olio e aggiungete la farina, facendola cuocere a fuoco lento per tre minuti. Aggiungete, quindi, lentamente il vostro latte di anacardi e fate bollire, continuando a mescolare continuamente.
Aggiungete lo shoyu, salate e pepate. Cuocete ancora per dieci minuti a fiamma bassa. Mescolate e aggiungete acqua, se la vostra salsa appare troppo densa.
Servite fredda e usate per condire brioche, crostini o anche verdure.
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