Sarde Croccanti

Oggi Mercoledì, e in casa mia vuol dire pesce. E quindi un salto dal banco del pesce, visto che qua nella mia città Mercoledì è anche mercato. Pesce fresco e quindi.
Ingredienti200 gr. di Sarde ancora da pulire;1 Uovo;3 Cucchiai di Farina Di Grano Tenero "00" dei Molini CHIAVAZZA;3 Fette di Limone;Sale e Pepe;

ProcedimentoCome primo passaggio pulite le sarde tagliando la testa, e togliendo la lisca centrale. Una volta pulite apritele a metà e lavatele sotto l'acqua corrente. Nel mentre sbattete l'uovo, salatelo e pepatelo, e su un piatto fondo preparate la farina, gentilmente offerta dai Molini CHIAVAZZA necessaria per infarinare le vostre sarde. Una volta pronto il tutto per l'infarinatura, tuffate le sarde nell'uovo sbattuto, successivamente nella farina, e nuovamente nell'uovo per poi concludere ancora nella farina. Nel mentre in una padella dai bordi alti mettete l'olio, necessario, per far friggere le vostre sarde. Una volta che l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta per la frittura, delicatamente mettete le sarde infarinate nell'olio bollente e fatele cuocere a fuoco lento, giratele e portate a doratura il tutto. Scolatele dall'olio e mettetele su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Servitele accompagnando con una fettina di limone, per dare freschezza al tutto.

Per questa ricetta si ringraziano i Molini CHIAVAZZA, che hanno gentilmente offerto una fornitura, partecipando a questo blog e alla pagina di Facebook. Così come ringrazio tutte quante le aziende che hanno, e continuano, a collaborare con me, aumentando ancora di più la fiducia.


Per Info, Critiche o Suggerimenti:willi.lapo@gmail.com