La schiacciata fiorentina è una focaccia di origine toscana cotta in forno e condita con olio e sale. Nell’impasto io ho messo un poco di rosmarino, per rendere la focaccia più saporita. Questa focaccia può essere farcita con salumi e formaggi.
Ingredienti:
1/2 kg farina 00
sale q.b.
3 cucchiaio olio evo
acqua q.b.
1 cucchiaino di rosmarino macinato ( facoltativo)
100 ml latte
30 gr lievito di birra
Procedimento:
Setacciare la farina e formare una fontana. Al centro mettere olio, un pò di sale e il lievito sciolto precedentemente nel latte. Iniziare ad impastare e pian piano unire l’acqua, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico. Formare una palla, metterla in un contenitore e coprire con un canavaccio. Lasciare lievitare per 1,30 ora. Passato il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e stenderlo in modo omogeneo, in una teglia foderata con carta forno. Formare dei duchi con le dita e mettere un chicco di sale grosso. Lasciare lievitare per altri 30 minuti e versare un filo di olio su tutta la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti. Cuocere fino a quando la superficie della schiacciata sarà dorata.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake