Secondi: Involtini di lonza con pancetta e fontina

Secondi Involtini di lonza con pancetta e fontina
O doppio maiale: Lonza di maiale molto tenera e pancetta tesa a fette per rendere la carne più succosa e morbida con della bella fontina filante.  Un'idea molto veloce per un secondo di carne, potete preparare in anticipo e scaldare soltanto al vostro rientro a casa. 
Ingredienti: 

• 600 g di lonza di maiale a fette
• 1 etto di pancetta tesa a fette
• fontina q.b. (circa 60 g)
• 1 dado
• prezzemolo
• farina q.b.

Battere le fette di carne per farle più sottili e eliminare eventuali parti grasse.  Stendere su ogni fetta di carne una fetta di pancetta e delle strisce di fontina. Arrotolare e chiudere con lo stecchino. Passare gli involtini nella farina.  Far rosolare in padella con un filo d'olio o una noce di burro. 
Ora unire un bicchiere di acqua, un dado, pepe e prezzemolo fresco tritato e cuocere con il coperchio per dieci minuti.