Semifreddo yogurt cioccolato e frutti di bosco

Buongiorno a tutti! Oggi una ricettina fresca fresca! Direttamente dal freezer !!!

Sono dei piccoli cestini di pasta sfoglia veloce con farina di riso con ripieno fresco di yougurt, panna, cioccolato e frutti di bosco ricoperti da una bella granella di mandorle tostate!

Allora vi va un semifreddo allo yogurt, cioccolato e frutti di bosco? Penso di si! La ricetta non è estremamente veloce, ma non è per niente impegnativa, questi piccoli cestini possono essere preparati il giorno prima, anche due, come ho fatto io e poi riempiti all’occorrenza, con un tempo di attesa di circa una trentina di minuti nel freezer..

La preparazione non è assolutamente difficile e la presentazione finale è d’effetto

come si suol dire anche l’occhio vuole la sua parte!

Per la preparazione dei cestini vi mando al link nella pagina Pasta sfoglia veloce alla ricotta, ma potete realizzarli anche con una semplicissima pasta frolla.

Per il semifreddo yogurt cioccolato e frutti di bosco ho utilizzato anche un po’ di panna ma si può omettere e utilizzare solo lo yogurt o magari uno yogurt al cioccolato così si fa prima nel caso dovessero servirci in breve tempo!

Panna per dolci Hulalà

Cioccolato al latte o fondente Mirco della Vecchia

Ricetta: Semifreddo yogurt cioccolato e frutti di bosco

Ingredienti

• Cestini di pasta sfoglia veloce
• 1 vasetto di yougurt bianco o frutta
• 2 cucchiai di cioccolato sciolto
• 50 grammi di panna (facoltativa)
• q.b. frutti di bosco
• q.b. mandorle tostate

Procedimento

1. Preparare un panetto di pasta sfoglia veloce, prelevare la quantità per un cestino e stendere con il mattarello sopra ad un pirottino di carta perchè la farina di riso tende a sgretolarsi per cui necessita di una base e in questo modo la si pò lavorare con le mani distribuendola sul pirottino.
2. Tagliare a pezzetti delle mandorle e tostarle in forno.
3. Inserire i pirottini di carta in uno stampo, io ho utilizzato quelli al silicone e infornare a 200 gradi fino a doratura.
4. Sciogliere il cioccolato e lasciarlo raffreddare.
5. Preparare il semifreddo in questo modo: se usate anche la panna, occorre montarla e aggiungere lo yogurt, poi unire i frutti di bosco e utilizzare una siringa in plastica con bocchetta abbastanza larga per far passare i frutti altrimenti scegliete quelli più piccoli, riempite alternando con un po’ di cioccolato in modo da ottenere un effetto striato.
6. Se usate solo lo yogurt, mettetelo un po’ in freezer per indurirlo o unite magari un po’ di ricotta per renderla più solida se usate uno yogurt magro.
7. Decorare con frutti di bosco, mandorle tostate e mettere in freezer per circa 30 minuti..
8. Boan appétit..

Preparation time: 15-20 minuti

Cooking time: 30 minuti freezer

Diet tags: Gluten free

Number of servings (yield): 3

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